Recursos

Cocer

Someter a la acción del calor un alimento, bien sea en agua, caldo, salsa, al vapor o al baño María. Cocer lentamente es muy importante para conseguir el punto, sabor y aroma de cualquier guiso. Cocer al vapor: Cocinar alimentos con el vapor del agua hirviendo.

Diabetes Gestacional

Una forma de la diabetes que comienza durante el embarazo en las mujeres que no han tenido diabetes previamente, y usualmente desaparece después del parto.

Fermentación

Reacción o descomposición de una sustancia orgánica por la acción de una enzima o fermento.